微信公众号“株洲警事”7月29日消息，近日，110指挥中心骤然响起急促的铃声。电话那头的声音压得很低，带着一丝不易察觉的颤抖：“茶陵县某肠粉店，米浆可能有问题，像是加了不该加的东西。”匿名举报人没留下更多信息，却为这场“舌尖保卫战”按下启动键。
株洲市公安局治安支队接到指令迅速行动，联合茶陵县森林公安局、市场监督管理局直奔目标肠粉店。推开后厨门，昏暗光线中，墙角一袋袋白色粉末、操作台上2桶散发异常光泽的米浆，让执法人员心头一紧——一场与非法添加的“短兵相接”，正式开场。
“这是什么？”面对执法人员的质问，店主黄某（化名）眼神闪躲。当白色粉末被确认为硼砂，1000克违禁物、2桶可疑米浆被当场扣押时，黄某（化名）的沉默，早已暴露心虚。后续检测结果冰冷：米浆中硼砂含量32.7毫克/公斤，这意味着，无数食客在不知情中，把“毒”咽进了肚子。
在审讯中，黄某（化名）防线崩塌。他坦言，从2024年6月起，为让肠粉“更筋道、更好卖”，明知硼砂是食品禁用物，仍从某平台多次采购，掺入米浆售卖。“看同行这么做，以为能蒙混过关……”一句“侥幸”，揭开的是逐利者对法律与良知的践踏。
硼砂，这一被明令禁止的非食品原料，进入人体后会化作硼酸，长期蓄积能摧毁脏器。成人急性中毒，不过15 - 20克硼砂的量；婴儿更脆弱，2 - 5克就可能致命。慢性伤害更隐匿：破坏消化酶、伤肝肾、损生殖系统，甚至致癌……想想那些常来吃肠粉的老人、孩子，这场“慢性投毒”，细思极恐。
案件查办时，执法人员发现，来吃肠粉的有早起的打工人、送孩子上学的家长，还有把这份早餐当“老规矩”的老街坊。没人知道，自己习以为常的“美味”，竟藏着如此凶险——这不是个案，而是食品安全风险潜伏日常的缩影。
这起案件，是多部门“行刑衔接”的实战：群众举报提供线索，公安、市场监管联动出击，检测技术精准定性，法律武器严惩不法。但更该警醒的是，每一份非法添加的食品，都在啃噬百姓对“吃得安心”的信任。
从田间到餐桌，食品安全容不得“侥幸”。举报人的警惕、执法者的果断、检测者的专业，共同织就守护网。当黄某（化名）因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被采取刑事强制措施，法律的威慑力再次彰显——谁拿百姓健康赌“生意经”，谁就该付出沉重代价。
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